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高野豆腐とつくねの煮もの

つくねのうま味がジュワーっと口いっぱいひろがる

小川 聖子

先生

246kcal

カロリー/１人前

2.2g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 高野豆腐

    3個

▼ つくねだね

  • 　鶏ひき肉

    250g

  • 　みそ

    小さじ2

  • 　酒

    大さじ1

  • 　卵

    (小)1個

  • 　しょうが汁

    小さじ1

  • 　パン粉

    大さじ3

  • 絹さや

    150g

  • 　だし汁

    3カップ

  • 　砂糖、酒

    各大さじ3

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　しょうゆ

    大さじ1

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作り方

アドバイス

  • 高野豆腐はぬるま湯につけてもどし、この水気を絞って煮ます。

  • 鍋はつくねを加えることも考慮して大きめのものを選びます。

  • つくねだねを落とし入れる時、煮汁が詰まっていたら、だし汁を足しましょう。

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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