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桜のショートケーキ
石井 麻理
先生
▼ スポンジ生地
卵
3個
グラニュー糖
110g
薄力粉
80g
バター
40g
▼ シロップ
水
40ml
グラニュー糖
20g
コアントロー
10ml
生クリーム
180ml
グラニュー糖
18g
コアントロー
大さじ1
いちご
2/3パック(180g)
▼ 白のクリーム
生クリーム
250ml
グラニュー糖
25g
コアントロー
大さじ1
▼ ピンクのクリーム
生クリーム
250ml
フランボワーズジャム
30g
▼ 緑のクリーム
抹茶
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
生クリーム
15~30ml
● バター、強力粉
(右) 2.5cm幅の両むかで口金。両面に刻みがあるので、クリームの量が抑えられる。 (中央) 花を絞る星口金 (左) 葉を絞るリーフ口金。

このレシピの先生
石井 麻理 先生