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釜飯の容器・・・

ふたに穴のない土鍋で作ります。小さめの土鍋がないときは、市販の釜飯の空いた容器を使うとよい。

■ ここがポイント ■

（1）材料を入れ、火にかけ、菜箸でひたすら混ぜ続ける。（そこが焦げないように

（2）縁の周りに火が通りこのくらいドロドロしたら、ふたをして、弱火にする。

（3）ふたと土鍋の隙間から蒸気が上がったら、火を止め、30秒待つ。

（4）ふっくら出来上がり！