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グリンピース正味1カップは、さやつきの状態で約400gになります。

サフランの黄色とピースのグリーンが美しいごはんです！玉ねぎは焦がさないように炒め、サフランは色が出るようにもみほぐすようにして加えます。

スープを加えたら火加減は中火（グラグラした状態）5分、ごく弱火にして10分、火を止めて5分必ず蒸らします（すぐにふたを開けたりしないこと）。