2005年5月9日(月)

ポークジンジャー

たれにはおろし玉ねぎとりんごをプラスしてうま味たっぷり

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主な食材

ジャンル

  • 1人前あたり
  • ・エネルギー:343kcal
  • ・塩 分:1.4g

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材料(4人分)

豚肉(しょうが焼き用)400g
▼ たれ
 しょうが汁小さじ1
 玉ねぎのすりおろし大さじ3
 りんごのすりおろし大さじ2
 しょうゆ大さじ2
 みりん大さじ1
しょうが汁小さじ1
キャベツのせん切り200g
● 油

作り方

1
たれの材料を混ぜ合わせ、1/3量を豚肉にからめて10~15分おく。
2
フライパンに油大さじ2を熱し、豚肉のたれを軽くきって並べ入れ、中火で両面をこんがり焼く。
3
(2)に残りのたれを加え、強火にして味をからめ、仕上げにしょうが汁を加えて火を止める。
4
器に盛り、つけ合わせにキャベツのせん切りを添える。
【もう1品】
りんごのヨーグルトデザート
■ 材料
・りんご(3/4個)
・レモン汁(大さじ1)
・はちみつ(大さじ1)
・しょうが汁(小さじ1)
・ヨーグルト(1/2パック)

■ 作り方
(1)ヨーグルトはペーパーに包んで軽く重石をし、水切りをします。
(2)りんごはすりおろし、レモン汁、はちみつを加えてラップをし、電子レンジ強に5分加熱し、熱いうちにしょうが汁を混ぜ冷やしておきます。
(3)水切りをしたヨーグルトを器に盛り、(2)のソースをかけます。
アドバイス
  • ・りんご1/4個をすりおろすと大さじ2になります。焼くときは焦げつかないようにたれ(玉ねぎやりんご)をこそげとります。
  • ・肉は一枚ずつ広げて焼くようにしましょう!一度に全部入れると炒めもののようになって水分がでてきてしまいます。
  • ・デザートのソースが残ったときは、アイスクリームにかけてもよく合います。

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