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かにの身は手で軽く水気を絞っておきましょう。

具を包んだらすぐ衣をつけて揚げましょう。

かつてはフランス料理の影響を受けたベトナム料理、このクロケットも面影が深く出ています。

ビールにとても合い、夏のパーティーにもおすすめです。