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豚肉が厚いときは肉叩きでのばすとよい。（しゃぶしゃぶ用を使ってもよい）

肉の巻き終わりが外側に出ないように串に刺します。

パン粉をつけたらしばらく落ち着かせてから揚げます。

フライパンで揚げるのがおすすめです。