日テレ

栗は熱湯につけておくと皮がむき易くなります。（ただし、湯が冷め切ってしまうとまた固くなってしまう）

きのこ類は木べらでよく押さえて焼きつけます（キューキュー音がする）。

白ワインを加えたら、パスタをゆではじめるとタイミングよく仕上げられます。