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ささ身は破裂しないように包丁で切り目を入れてレンジにかけます。

煮びたしのささ身はパサパサにならないように火を止めてから加え、そのまま冷めるまでおきます。（粗熱がとれるまで汁に浸しておくことで味を含ませる）

小松菜は下ゆでがいらないのが嬉しいですね！洗って水気をよくきって加えます。

柚子こしょうを煮汁の中で溶いていただきます。