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炒り豆腐

お母さんの味

小川 聖子

先生

269kcal

カロリー/１人前

2g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 木綿豆腐

    2丁（500g）

  • 卵

    3個

  • 干し椎茸（もどす）

    3枚

  • にんじん

    1本（150g）

  • 長ねぎ

    1本

  • 　だし汁

    1カップ

  • 　酒

    大さじ2

  • 　砂糖

    大さじ3

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　みりん

    大さじ1+1/2

  • 　しょうゆ

    大さじ1+1/2

  • ●油

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作り方

アドバイス

  • 豆腐をゆでるときは細かくくずしたりしないで、ざっくり割ってゆでます。

  • にんじんがやわらかく煮えたら、調味料を加え、汁気がほぼなくなるまでしっかり煮つめます。

  • ゆでた豆腐は少し温かい状態にして加えます。

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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