日テレ

• 帆立貝柱(生食用)

  (大)12個

▼ レモングラス風味のソース

• 玉ねぎ

  1/4個

• エシャロット

  1/2個

• レモングラス(根元の部分)

  2本

• ココナッツミルク

  大さじ3

• 牛乳

  大さじ2

• 塩

  少々

• バター(無塩)

  大さじ1+1/2

▼ つけ合わせ

• アンディーブ(ベルギーチコリ)

  1個

• りんご(紅玉)

  1/2個

• 塩

  少々

• レモン汁

  少々

• ●塩、粗塩、サラダ油