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豚肉は刻まないでクルクルと丸めてだんご状にします。（巻き終わりをしっかりしておけばOK）

揚げ上がりは竹串を刺してみて、スーっと通ったら引き上げます。

合わせ調味料はツヤが出るまで煮立て、すぐ肉だんごをからめて出来上がり。

外はカリっと中はジューシー、後ひくおいしさです。