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豚肉とキャベツのプルコギ風
豚肉の下味が調味料、野菜がたくさん食べられるスピードおかず
牧 弘美
先生
223kcal
カロリー/１人前
1.4g
塩分/１人前
材料 (4人分)
豚肉(切り落とし)
200g
(おろししょうが1かけ分 赤砂糖大さじ1 コチュジャン大さじ2 しょうゆ小さじ1)
キャベツ
300g
玉ねぎ
1個
にんじん
(小)1本
にら
1わ
鶏ガラスープの素
小さじ1
酒、みりん
●ごま油
材料を送る 作り方
【もう１品】即席水キムチ
■ 材料 大根…100g りんご…1/4個 きゅうり…1/2本 レモン(薄切り)…少々 炭酸水…(甘いもの)2カップ 水…2カップ レモン汁…大さじ2 塩…小さじ2 ・糸唐辛子 ■ 作り方 （1）大根、りんごはいちょう切り、きゅうりは小口に切る。 （2）ボールにサイダー2カップ、水2カップを入れ、塩、レモン汁を混ぜ、(1)とレモンの薄切りを加えてしばらくおき、あれば糸唐辛子をのせる。
アドバイス
鍋はすき焼き鍋のような深めの厚手で、ふたのぴっちりできるものがよい。
豚肉に調味料をまぶして鍋に広げ、野菜をのせて７～８分蒸して出来上がりです。
火加減ははじめ中火、蒸気が上ってきたら、少し弱めて蒸します。
仕上げはふたをはずして、火を強めて全体をよく混ぜます。
野菜はこのほかに、ピーマンやきのこ類が入ってもよいでしょう。
このレシピの先生
牧 弘美 先生
