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豚ヒレ肉はひと口カツ用のサイズよりも少し薄めに切ります。

ヒレ肉の代わりに鶏ささ身もよく合います。

焼く直前にソースをかけること。

途中焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせて焼き、最後にホイルをはずしてカラっと焼き上げます。