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豚バラ肉とキャベツのさっと煮

キャベツの甘みと唐辛子の辛みを効かせて汁ごといただく

藤井 恵

先生

195kcal

カロリー/１人前

2.0g

塩分/１人前

材料 (4人分 )

  • 豚バラ肉(薄切り)

    150g

  • キャベツ

    1/2個(450g)

  • にら

    1わ

  • にんにく

    1かけ

  • 赤唐辛子の小口切り

    2本分

  • 　だし汁

    3カップ

  • 　塩

    小さじ1

  • 　しょうゆ

    大さじ1/2

  • 　酒

    大さじ2

  • 　砂糖

    大さじ1

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作り方

【もう1品】　まぐろの山かけ

■ 材料 ・まぐろ（ぶつ）…150g 　（しょうゆ大さじ１、みりん小さじ１、わさび小さじ1/2） ・山芋…（おろして）200g ・きざみのり…適量 ■ 作り方 （1）まぐろは一口大のぶつ切りにし、下味の調味料を合わせた中に入れてあえる。 （2）（1）を器に盛り、（2）をかけ、のりを散らす。

アドバイス

  • 豚肉は火が通ったらすぐとり出しておきます（長く煮ない）。

  • キャベツを加えたらふたをして時々上下を混ぜながら煮ます。

  • とても薄味なので、汁ごと食べましょう。

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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