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豆腐はペーパーに包んで表面の水気をとってから切ります。

まず、ひき肉をしっかり炒めて火を通しておかないと、臭みが残ってしまいます。

豆腐を加えたら、豆腐をくずさないように、鍋をゆすってなじませます（木ベラで混ぜたりしないで）。

白いごはんの用意もお忘れなく！