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砂肝といんげんの煮もの
清水 千代美
先生
149kcal
カロリー/1人前
2.1g
塩分/1人前
鶏砂肝
500g
さやいんげん
200g
しめじ
2パック
しょうが
1かけ
水
1カップ
しょうゆ
大さじ3
酒
大さじ1
砂肝。白い膜の部分をとり除き、処理済と記載されて売られているものもある。

砂肝は長くゆでるとうま味が逃げてしまうので、さっと色が変わったらすぐ取り出しましょう。
この煮もの、しっかり炒りつけておくと、常備菜として冷蔵庫で4~5日は保存可能。
このレシピの先生
清水 千代美 先生