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トマトは必ず完熟のものを求めます。

パスタをゆでる前に、同じ鍋でトマトの皮を湯むきするとよいでしょう。

トマトが煮崩れたソースの中にパスタを加えて、気持ち長めにからめます。

パスタを加えてから味をみて調味します。