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毎週 月~土 曜日 11:45~11:55
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いわしの前菜
米沢 亜衣
先生
いわし
8尾
にんにく
1かけ
イタリアンパセリ、ミント
各2茎
赤唐辛子
1本
粗塩
ひとつまみ
バージンオリーブ油
大さじ4
●塩
オリーブ油はたっぷりめにかけ、器に残ったオイルはパンにつけて食べる。
いわしは新鮮なもので、よく冷やしていただきます。
シチリアでは、ひしこいわしを骨つきのまま、歯でしごきながら食べているそうです。
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このレシピの先生
米沢 よねざわ亜衣 あい 先生