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れんこんと豚肉のケチャップあん

れんこんと豚肉の香ばしいコンビはカリっとモチっと新鮮食感

小川 聖子

先生

543kcal

カロリー/１人前

2.6g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 豚肩ロース肉(塊)

    500g

  • (しょうゆ、酒各大さじ1　しょうが汁小さじ1)

  • れんこん

    400g

▼ケチャップあん

  • 　トマトケチャップ

    大さじ4

  • 　酒

    大さじ2

  • 　しょうゆ

    大さじ1

  • 　きび砂糖

    大さじ1

  • 　酢

    大さじ1

  • 　湯

    1/2カップ

  • 　鶏ガラスープの素

    小さじ2

  • 万能ねぎ

    7～8本

  • ●油、片栗粉

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作り方

アドバイス

  • れんこんは揚げると縮むので、大きめに切ります。

  • 揚げ油はれんこんが浸る高さで十分、れんこんの表面が色づいてきたら、強火にしてシワシワっとするまで揚げます。

  • ケチャップあんは鍋に入れて混ぜながら煮立て、ツヤがでてきたら、豚肉とれんこんを戻し入れてあんをからめます。

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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