Loading...

メニュー
番組表

[ ]

[ ]

えびシューマイ

えびの赤がポイント、マヨネーズが隠しワザ

小川 聖子

先生

384kcal

カロリー/１人前

1.3g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • シューマイの皮(市販品)

    32枚

  • えび

    (正味)300g

  • 豚ひき肉

    200g

  • 酒

    小さじ1

  • 塩、こしょう

    各少々

  • しょうゆ

    小さじ2

  • マヨネーズ

    大さじ3

  • 　玉ねぎ

    (大)1/2個(130g)

  • 　片栗粉

    大さじ4

  • 白菜(葉先)

    1～2枚

  • ●片栗粉

材料を送る

作り方

■包み方■

（1）

親指と人さし指でリングを作り、皮を一枚のせる。

（2）

皮の上にたねをのせて輪の間に押し込むようにする。

（3）

皮の上部をキュっとおさえて、腰高に形作る。

アドバイス

  • えびは尾のところが赤くきれいなので、ここを飾り用に32個取り分けておくとよいでしょう。

  • マヨネーズを加えることで、ふっくらジューシーに蒸しあがります（酸味は加熱してとぶ）。

  • 蒸す前に皮に霧吹きをしっかりかけておくと、皮が乾燥しない。

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

先生のレシピ一覧
PAGE TOP