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帆立はまな板の手前において、上からおさえるようにして薄切りにします。

■アボカドの種の取り方■

（1）

縦半分になるようにぐるりと庖丁を入れる。

（2）

半分にし、包丁の根元を種に刺し、ひねって種をとる。

（3）

皮は手でむく。