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今しか食べられない新たけのこを使い、姫皮の部分も忘れずに加えましょう。

玉ねぎの切り方は２つ、薄切りはよく炒めて味出し役に、くし形は歯ごたえを活かします。

うどのシャキシャキ感がカギ、火を通しすぎないことがポイント、仕上げにパスタといっしょにソースに合わせるくらいのタイミングでＯＫ。