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すずきの湯葉巻き揚げ

白身魚に青じそと湯葉を巻いた香りのよい一品

清水 千代美

先生

386kcal

カロリー/１人前

1.4g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • すずき

    3切れ(300g)

  • (塩小さじ1/2　こしょう少々)

  • 青じそ

    12枚

  • 引き上げ湯葉(17×35cm)

    3枚(90g)

  • にんじん

    1/2本

  • 焼きのり(1×10cmに切ったもの)

    8枚

  • 塩

    適量

  • ●小麦粉、油

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作り方

巻き方

（1）

湯葉を4等分に切る。

（2）

青じその表面を下にしてのせる。

（3）

すずきを斜めにのせて、両端がはみ出ないようにきっちり包む。

（4）

巻き終わりをのりで止める。

アドバイス

  • 揚げている途中に湯葉がはずれないように、小麦粉のりをしっかりつけておきます。

  • 湯葉は揚げると膨らむので、2度に分けて揚げ、菜箸で返しながら色づけます。

  • にんじんもきっちり海苔で巻き、残った小麦粉のりをまぶして衣にします。

このレシピの先生

清水 しみず千代美 ちよみ 先生

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