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いさきのソテー　生のり風味

いさきと生のり、磯の香りを洋風に

清水 千代美

先生

160kcal

カロリー/１人前

1.9g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • いさき

    2尾(正味270g)

  • (塩少々)

  • 生青のり

    1パック(150g)

  • 　牛乳

    3/4カップ

  • 　マスタードあらびき

    大さじ2

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　万能ねぎの小口切り

    5本分

  • ●バター

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作り方

生青のり

新鮮な青のりをそのままパックにしたもの。磯の香りが高く、ミネラルやビタミンA、B、C群を豊富に含む。冷凍品の場合はパックごと流水につけて解凍するとよい。

アドバイス

  • いさきは皮目からカリっとするまでじっくり焼きつけましょう。

  • ソースは沸騰したら、すぐ火を止めること。煮立ちすぎは分離のモトになります。

このレシピの先生

清水 しみず千代美 ちよみ 先生

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