2007年8月31日(金)

かじきのハーブチーズフライ

衣にひと手間で香りをつけた、食べ易いスナック風

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主な食材

ジャンル

  • 1人前あたり
  • ・エネルギー:283kcal
  • ・塩 分:1.9g

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本日のもう一品:ゴーヤとキャベツのサラダ

材料(4人分)

かじきのハーブチーズフライ
かじきまぐろ4切れ(360g)
 (塩小さじ1)
こしょう少々
タイム(生)3茎
▼衣
 小麦粉大さじ1
 粉チーズ大さじ2
 溶き卵1個分
 パン粉約1カップ
●油

作り方

1
かじきは小口から1.5cm幅の棒状に切り、塩をふって10分おく。
2
タイムはみじん切りにする。
3
衣の小麦粉と粉チーズを混ぜる。
4
かじきの水気を軽くふき、こしょう、タイムをふりかけ、(3)、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
5
揚げ油を180℃に熱して(4)を入れ、浮いたら上下を返してきつね色にカラッと揚げ、油をきる。
アドバイス
  • ・タイムの香りが効いています。
  • ・揚げ時間は2分くらい、こんがり色づくまで揚げましょう。

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