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牛肉はシチュー用のものを求めるとよい。

煮込み時間は1時間半、肉が柔らかくなるまでゆっくり煮ること。

浮き出た脂が気になるときは、すくいとりましょう。

ドイツでは豚肉や馬肉、鹿肉などで作ることもあるそうです。

パプリカやカイエンペッパーなどのスパイスをたっぷり使い、ビールで煮込むのが特徴です。

このグーラッシュ、ドイツでは日本のカレーのような、なくてはならない家庭料理。

ドイツではにんにくをあまり食べず、この料理だけは欠かせない素材です。

じゃが芋が主食の国ドイツ、残って冷めてしまったじゃが芋を利用した料理です。