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じゃが芋はおかひじきとなじみがよくなるように、スライサーで細くカットし、水洗いをしてでんぷんを落としておきます。

バターで炒めてコクを出すのがポイント。

カレー粉は調味をする前に加え、炒めて香りを立たせましょう。