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食べ方のバリエーション

シンプル混ぜずし

米2合を固めに炊き、甘酢漬けの漬け汁大さじ4と塩適量を混ぜてすしめしを作り、甘酢漬けのしょうが適量､焼きあなご1本(一口大に切る)、きゅうり1/2本(せん切りにして冷水にさらす)、紅たで少々を加えてさっくりと混ぜる。

自家製ジンジャーエール

はちみつ漬けのしょうが適量、漬け汁大さじ2～4、おろししょうが小さじ1をグラスに入れ、冷やした炭酸水を注ぐ。 このほか、しょうがはそのままお茶うけに。漬け汁はしょうがと甘みを使うものであれば、しょうゆ、みそ、塩、酢、スパイスなどと合わせていろいろなたれやソースに使える。