材料
| 4人分 | |
|---|---|
| 鶏胸肉(皮なし) | (150gのもの)4枚 |
| (塩小さじ1 こしょう少々) | |
| ハム(薄切り) | 2枚 |
| スライスチーズ | 4枚 |
| ▼衣 | |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| パン粉 | 1カップ |
| サラダ菜 | 1個 |
| レモン | 1個 |
| ●油 | |
作り方
| 【1】 | 鶏肉は厚みに切り目を入れて開き、肉叩きやめん棒で叩いて薄くする。両面に塩、こしょうをふり、それぞれハム1/2枚と半分に折ったチーズ1枚をのせてはさみ、形を整える。 |
| 【2】 | パン粉はポリ袋に入れ、上からめん棒を転がして細かくする。(1)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 |
| 【3】 | フライパンに揚げ油を2cm深さに入れ、180℃に熱して(2)を入れ、4～5分かけて揚げ焼きにする(途中、一度裏返す)。 |
| 【4】 | 油をきって器に盛り、サラダ菜とくし形に切ったレモンを添える。 |
チーズははみださないようにおく。
もう1品＜デザート＞
■ 材料
ゴールデンキウイ・・・2個
メロン・・・1個
バナナ・・・1本
砂糖・・・大さじ1
レモン汁・・・1/2個分
ラム酒・・・少々
バニラアイスクリーム・・・適量
■ 作り方
（1）フルーツは小角に切ってボールに入れ、砂糖とレモン汁、ラム酒をかけ、ジュースが出るまでしばらくおきます。
（2）バニラアイスクリームにかけます。
ゴールデンキウイ・・・2個
メロン・・・1個
バナナ・・・1本
砂糖・・・大さじ1
レモン汁・・・1/2個分
ラム酒・・・少々
バニラアイスクリーム・・・適量
■ 作り方
（1）フルーツは小角に切ってボールに入れ、砂糖とレモン汁、ラム酒をかけ、ジュースが出るまでしばらくおきます。
（2）バニラアイスクリームにかけます。