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水の分量はお天気によって変わってくるので、必ず少しずつ加えて加減します。

チョコレートは庖丁を軽く温めてから切ると綺麗にカットできます。

チョコレートは包むときに溶けださないように（白玉がチョコ色に・・・）、カットして包む直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。