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骨があったら、取り除きます（刻む途中でも・・・）。

この‘さんが焼き’ポロポロの食感を出したいので、フードカッターを使うと、かまぼこのように仕上がってしまうので、ここは面倒がらずに・・・庖丁で刻みます。

具をすべて混ぜたら、時間をおかずに焼き始めること。

長ねぎの代わりに玉ねぎを使っているのも特徴です。