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里芋のとろ～りコロッケ

里芋のねっとりとろとろが生きています。

石原 洋子

先生

464kcal

カロリー/１人前

1.4g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 里芋

    4～5個(500g)

  • 　鶏ひき肉

    200g

  • 　生椎茸

    4枚

  • 　長ねぎ

    1/2本

  • 　しょうゆ

    大さじ1+1/2

  • 　酒

    大さじ1+1/2

  • 　みりん

    大さじ1+1/2

▼衣

  • 　小麦粉

    適量

  • 　溶き卵

    1個分

  • 　生パン粉

    適量

  • ●塩、油

材料を送る

作り方

油の温度が低すぎると色づくまでに時間がかかり、中が熱くなりすぎて破裂することがあるので注意する。

アドバイス

  • 里芋は縦半分に切って切り口を上にして蒸します。

  • 里芋は熱いうちにつぶすこと。

  • たねが柔らかいので、衣の小麦粉をまぶしながら成形するとよい。

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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