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チキンライス

洋食の定番、子供も大人も大満足することまちがいなし！

牧 弘美

先生

材料 (4人分)

  • 　ごはん(固めに炊いたもの)

    2合分

  • 　バター

    大さじ2

  • 鶏もも肉

    1枚(250g)

  • 　(塩小さじ1/2　こしょう少々)

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • にんにく

    1かけ

  • マッシュルーム(スライス)〈サラダクラブ〉

    1袋(90g)

  • グリンピース(冷凍)

    100g

  • トマトの水煮(カットタイプ)

    1缶(400g)

  • スープの素

    1個

  • トマトケチャップ

    大さじ2

  • ローリエ

    1枚

  • 塩、こしょう

    各少々

  • ●油

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作り方

汁がプツプツと泡がなくなるまで煮詰めるのがポイント。

アドバイス

  • 玉ねぎは存在感を出したいので、大きめのみじん切りにします。

  • 炊き込みタイプではなく、ソースをごはんに混ぜるタイプのチキンライス、ソースの煮詰め加減がイノチ！

  • 煮汁が残った状態でごはんに混ぜるとリゾットのような仕上がりになってしまいます。

  • 冷凍グリンピースは熱湯をかけて臭みを除いておきます。

このレシピの先生

牧 まき弘美 ひろみ 先生

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