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スペアリブは熱湯でしばらくゆで、汚れと余分な脂を除いておくことがポイント。

白菜が鍋に一度に入りきらないときは、クタっとしてから途中で残りを足すとよい。

薄味なので、食べるときに各自で薬味を足していただきます。

白いごはんにスープをかけて薬味といっしょに食べるのがおすすめ。