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もち米入りシューマイ

もち米のムチっとした食感で食べごたえ十分

石原 洋子

先生

331kcal

カロリー/１人前

1.8g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • シューマイの皮

    24枚

  • 　もち米

    1/2合

  • 　水

    120ml

  • 豚ひき肉

    250g

  • むきえび

    100g

  • ゆでたけのこ

    50g

  • 干し椎茸(もどす)

    2～3枚

  • 　しょうが汁

    小さじ1/2

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　しょうゆ

    小さじ2

  • 　酒

    大さじ1

  • 　砂糖

    少々

  • 　水

    大さじ2

  • 　ごま油

    小さじ1

  • 白菜

    適量

  • 酢じょうゆ

    適量

  • 溶き辛子

    適量

  • ●片栗粉

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作り方

包み方

(1) 親指と人差し指で輪を作った上にシューマイの皮をのせ、肉だねをのせる。

(2) 腰高に形を整える。

アドバイス

  • もち米に肉のうま味が吸わせるのが特徴です。

  • 加熱したもち米は、必ず粗熱をとってからひき肉に混ぜること。

  • シューマイの皮は粉のついている面に肉だねをのせます。

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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