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Name: れんこん、ゆり根、かぶの蒸しもの 切り干し大根と菜の花のごまびたし
Yield: 2人分
Ingredients: ■れんこん、ゆり根、かぶの蒸しもの; れんこん 1節(280g); ゆり根 (小)1個; ぎんなん 8個; 塩 小さじ1弱; 片栗粉 小さじ2; かぶ 2個(200g); えのき茸 1袋(100g); わさび 適量; 柚子の皮 少々; ■切り干し大根と菜の花のごまびたし; 切り干し大根 20g; 菜の花 1わ; にんじん 2～3cm; だし汁 2カップ; 淡口しょうゆ 大さじ2+1/2; 酒 大さじ2+1/2; 炒り白ごま 大さじ1; ●塩