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鶏肉のじぶ煮

甘めのとろとろの煮汁が特徴です。

石原 洋子

先生

256kcal

カロリー/１人前

2.4g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉

    (小)2 枚(300g)

  • 車麩

    (小)8枚(32g)

  • しめじ

    (大)1パック(200g)

  • 長ねぎ

    2本

▼煮汁

  • 　酒

    大さじ1

  • 　みりん

    大さじ4

  • 　塩

    小さじ2/3

  • 　しょうゆ

    大さじ2

  • 　水

    2カップ

  • わさび

    適量

  • ●小麦粉

材料を送る

作り方

これが車麩、もどすときは、浮き上がらないように落としぶたをのせるとよい。

アドバイス

  • じぶ煮では本来‘すだれ麩’を使うそうですが、身近な車麩を使用しています。

  • 鶏肉にまぶす小麦粉が汁のとろみになるので、この分量がとても重要です。

  • 必ず全量をもみ込みましょう。

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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