日テレ

▼すしめし

　米

2合

　水

米の1割増(約400ml)

　酒

大さじ2

　だし昆布

5cm角

　合わせ酢(酢大さじ3　砂糖大さじ2　粗塩小さじ1)

　れんこん

100g

　合わせ酢(酢大さじ2　砂糖、みりん各大さじ1　粗塩小さじ1/4　水大さじ1)

　干し椎茸(もどす)

(小)4枚

　油揚げ

1枚

　にんじん

1/2本(100g)

　酒

大さじ2

　砂糖

大さじ2

　粗塩

小さじ1/3

　しょうゆ

小さじ2

卵

4個

　(砂糖小さじ4　粗塩小さじ1/2)

絹さや

50g

えび

(小)100g

●酢、塩、油