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豚バラ肉に塩をまぶして最低10分はおくこと（一晩おくとより美味に）。

トマトは水分が出るように横に輪切りにします。

鍋は内径１９ｃｍ前後の厚手のものを使いましょう。

この煮汁、うま味が出てとてもおいしいので、一緒にいただきましょう。