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にんじんはおろし金ですりおろす。なめらかな食感が好みなら、目の細かいものでおろすとよい。

＜バリエーションいろいろ＞

(1)カッテージチーズ：相性バツグン チャツネ大さじ2にカッテージチーズ大さじ５を混ぜる。パンにぬってもおいしい！

(2)干しいちじく：ドライフルーツにチャツネの水分がなじんだ チャツネ大さじ2にいちじく6～8個を混ぜてしばらくおく。

(3)カシューナッツ：香ばしさをプラス チャツネ大さじ２に炒ったカシューナッツ大さじ４を混ぜる。

(4)バナナ：フルーツはこのほかマンゴーも合います。 チャツネ大さじ２にバナナの輪切り1/2本分（レモン汁少々をまぶす）を混ぜる。