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Name: 新にんじんのエスニックマリネ 新にんじんのモロッコ風
Yield: 4人分
Ingredients: ■新にんじんのエスニックマリネ; 新にんじん 3本(450g); (塩小さじ2); ▼マリネ液; 干しえび 6尾; にんにく 1かけ; 酢 大さじ4～5; 赤唐辛子 1本; ナンプラー 小さじ2; はちみつ 大さじ2; レモン汁 大さじ1; 香菜 2～3本; ■新にんじんのモロッコ風; 新にんじん 3本(450g); モロッコいんげん 100g; 玉ねぎ 1/3個; にんにく (小)1かけ; オリーブ油 大さじ4; マスタード 大さじ4; クミンシード 小さじ1/2; ドライミント 少々; 塩、こしょう 少々; ミントの葉 適量; ●塩、こしょう