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＜もう一品＞

小松菜と油揚げの煮びたし

材料 　小松菜・・・200ｇ 　油揚げ・・・1枚 　酒、みりん、しょうゆ・・・各大さじ１ 　塩・・・少々 作り方 (1)小松菜は洗って３～４ｃｍ長さに切り、油揚げは縦半分に切って１ｃｍ幅に切ります。 (2)鍋に水1カップを煮立て、酒、しょうゆ、みりん、塩を加えます。 (3)小松菜の茎、油揚げ、小松菜の葉の順に加えてしんなりするまで煮ます。

昆布をしんなりさせた上にたらをのせる。ふたがぴっちり出来るフライパンを使います。