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＜もう一品＞

にんじんのサラダ

材料：4人分 　にんじん・・・1本 　おろしにんにく・・・少々 　マヨネーズ・・・大さじ３ 　パセリのみじん切り・・・少々 　くるみ・・・3粒 作り方 (1)にんじんはスライサーですりおろし、塩少々をまぶしてよくもみ、しんなりしたら水気を絞る。 (2)ボールに(1)、マヨネーズ、にんにくを加えてよくあえ、器に盛り、パセリと砕いたくるみを散らします。