日テレ

鯛のウロコは取らなくてＯＫ（ウロコをとってしまうと、塩辛くなってしまう）。

お店でエラと腹ワタのみ除いてもらってもよいでしょう。

この粗塩は再利用可能、再度炒って、鶏肉を焼いたり、ハーブなどを加えて食卓で使ったりできます。

一緒に焼く野菜は、玉ねぎは皮つきのままで焼きます。