日テレ

ごぼうはピーラーで太めのささがきにして、水にさらさなくてよい（香りを生かす）。

たねを握ってみて、形が出来る固さにしておくのがポイント、このときパサパサでまとまらない場合は酒を足し、水分が多いときは小麦粉を足します。

ごぼうやにんじんがカリカリになるまで揚げましょう。