コチラも人気ですbyスタッフ
材料
| 4人分 | |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 2枚(500g) |
| 粗塩 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 玉ねぎの切れ端 | 少々 |
| ほうれん草 | 400g |
| ▼玉ねぎソース | |
| 玉ねぎ | (大)1/2個 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
| 【1】 | 鶏肉は粗塩をすり込んで酒をふり、耐熱皿に入れて玉ねぎの切れ端を貼りつけ、ラップをして電子レンジ(500W)に6～7分かける。そのまま冷ましておく。 |
| 【2】 | ソース用の玉ねぎはみじん切りにし、砂糖、酢、しょうゆ、油と混ぜ合わせる。 |
| 【3】 | ほうれん草は熱湯でゆでて冷水にとり、水気を絞って3cm長さに切る。 |
| 【4】 | (1)の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、ほうれん草を盛り添え、玉ねぎソースをかける。 |
アドバイス
- 鶏肉は室温に戻しておくこと。
- 玉ねぎの切れ端は、鶏肉を加熱するときに貼りつけ香りをつけましょう。
- ソースは玉ねぎは粗めのみじん切りでＯＫ。早めに作ってなじませておきます（辛みが抜ける）。
- このソース、蒸したじゃが芋や里芋、かぶにかけてもよく合います。
ホウレンソウ