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★焼き麩(小町麩)

小麦粉のたんぱく質、グルテンに膨張剤などを入れて焼いてふくらませたもの。いろいろな形状のものがある。

＜もう一品＞

あんずと寒天の黒蜜がけ

材料：4人分 　干しあんず・・・12個 　砂糖・・・大さじ１ 　粉寒天・・・小さじ１ 　水・・・2カップ　 　黒蜜・・・適量 作り方 (1)あんずは耐熱容器に入れ、砂糖と水大さじ３を加えてラップをして、電子レンジ強で4分加熱します。 (2)小鍋に水２カップを入れて火にかけ、寒天を加えて煮溶かし、流し缶に入れて、室温において固めます。 (3)(2)を１ｃｍ角に切り、器に盛り(1)をのせ、黒蜜をかけます。