コチラも人気ですbyスタッフ
材料
| 4人分 | |
|---|---|
| 中華蒸しめん | 4玉(760g) |
| もやし | 1袋(250g) |
| にら | 1わ(100g) |
| 豚肉(切り落とし) | 150g |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| ▼合わせ調味料 | |
| めんつゆ(市販品・ストレート) | 1/2カップ |
| ウスターソース | 大さじ2 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 1かけ分 |
| おろししょうが | 1かけ分 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| ●油 | |
作り方
| 【1】 | もやしはひげ根をとって水に浸しておき、炒める直前にザルに上げて水気をきる。にらは4～5cm長さに切る。 |
| 【2】 | 豚肉は食べやすく一口大に切る。 |
| 【3】 | 蒸しめんはラップをし、電子レンジ(500W)に2分かけて温める。 |
| 【4】 | 合わせ調味料を混ぜておく。 |
| 【5】 | フライパンに油大さじ2を熱し、温めた蒸しめんをほぐし入れ、強めの中火で両面をカリカリに焼きつけ(両面で約5分)、器に盛っておく。 |
| 【6】 | 油大さじ1を足して豚肉を炒め、香ばしい匂いがして火が通ったら塩、こしょうをふる。もやしとにらを加え、合わせ調味料をまわし入れて混ぜながら、とろみがつくまでひと煮する。 |
| 【7】 | (5)の上に、(6)をかける。 |
アドバイス
- もやしはひげ根をとって、シャキっとするように水に放しておきます。
- 4人分一度に作るよりも2人分ずつ作るほうがお手軽です。
- めんは両面カリカリっとするまで焼くこと。
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