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この‘ミンチー’藤井先生がマカオに行ったときに、レストランで覚えてきたもの。お店や家庭によって味つけやじゃが芋の切り方などは少しずつ違うようです。

一見カレー炒めのように見えますが、特別な調味料は一切つかいません。

じゃが芋はじっくり時間をかけて揚げること。

仕上げのしょうゆが味のキメテ。

白いごはんにのせて混ぜながらいただきましょう。